Chi siamo
La nostra storia
Qualche parole su di noi
La nostra pizzeria d’asporto a domicilio, nasce con una passione di consegnare un prodotto di qualità a domicilio dopo una lunga esperienza maturata in questo settore. I nostri prodotti sono di QUALITÀ. Siamo una azienda con gli standard di qualità cosi che tu sai che quando richiedi una Pizza nel Bellinzonese, sai cosa aspettarti. Abbiamo ampliato la nostra offerta anche a chi magari non ha voglia di mangiare pizza e può scegliere tra le nostre focacce e pizze dolce.
Il nostro IMPASTO
How it all came to be…
Con gli anni abbiamo affinato le nostre tecniche sulla preparazione degli impasti, aggiornandoci frequentemente per rimanere al passo con i tempi. Nella preparazione della pizza è di fondamentale importanza, oltre alla qualità degli ingredienti, la giusta maturazione, lievitazione e la corretta preparazione dell’impasto. Un ottimo impasto, per essere tale, deve essere ”maturato”, ovvero maggiore è il tempo di lievitazione prima della cottura maggiore sarà la presenza di amminoacidi e glucosio al suo interno; questo processo ci consente di diversificare l’offerta con pizze più leggere, buone, croccanti ed ad alta digeribilità. La presenza massiccia di aminoacidi e glucosio all’interno dell’impasto a lunga maturazione (da 36 a 120 ore), fa sì che gli enzimi che scompongono le proteine e lo zucchero complesso hanno avuto a loro disposizione molte ore di maturazione in modo da produrre una pizza facile da digerire.
L’organismo ora ci metterà meno tempo a digerire la nostra pizza.
dato che la pasta è parzialmente scomposta e semplificata nei suoi elementi dai propri enzimi durate la maturazione. A oggi, siamo davvero felici degli obiettivi raggiunti, noi e i nostri impasti ci preoccupiamo della salute della nostra clientela!
